728x90 반응형 한솔요리학원 일본가정식요리반2 한솔요리학원 일본가정식요리반 7주차(히야시츄카, 오코노미야끼) 추석연휴로 한주 휴강후 드디어 7주차! 오늘은 히야시츄카, 오코노미야끼를 만들었다. 요것이 히야시츄카 선생님의 작품. 히야시츄카라는 이름이 생소했는데 히야시츄카는 일본식 냉라멘이다. 재료들을 쓱쓱 썰어내기만하면 거의 완성했다고해도 과언이 아니다. 알록달록 색감이 예쁘다. 여기서 제일 어려운건 계란지단 부치는정도...? 밑에 중화면을 깔고 각종재료를 토핑해준다. 위에 소스를 부어서 비벼먹으면 냉라멘 완성! 냉라멘이라고 들었는데 차게먹는 비빔면의 느낌이 좀 더 강했다. 차가운 음식은 냉면 외엔 내사전엔 없다고 생각했는데 예상외로 맛있었다. 여름에 별미로 괜찮을 느낌. 두번째 메뉴는 오늘의 주인공 오코노미야끼이다. 오징어, 양배추, 새우를 슥슥썰어 계란을 푼 반죽에 섞어준다. 이때는 몰랐다. 두꺼운 양배추를 .. 2021. 9. 27. 한솔요리학원 강남점 일본가정식요리반 3주차 (나가사키짬뽕, 야끼소바, 참치타다끼) 요리학원 3주차. 오늘은 진짜 컨디션이 너무너무 안좋아서 쉴까 고민했지만 하는데까지 하고 일단 조퇴하자는 생각으로 출첵함. 다녀오면 식사도 해결되니깐 무거운 몸을 이끌고 간다. 첫번째 요리 나가사키 짬뽕. 야채손질하고 해물손질하고 볶아볶아주면 시판소스가 모든걸 해결해준다. 다끓이고 숙주청경채 올려서 완성. 오늘도 선생님이 만드신 요오리 먼저 투척. 마음이 급했는지 오늘도 사진이 흔들렸구나. 하하 이건 내가 만든 나가사키 짬뽕. 투명한 그릇에 담아놓으니 요오리 같고 괜찮아보이는군. 홍합껍질은 쓰레기 나오기도하고 깨져있어서 요리학원에서 전부 제거하고 알맹이만 챙겨옴. 밑에 생면도 깔아 놨는데 맛있어서 한그릇 뚝닥. 사실 나가사키 짬뽕 수업할때 전날에 밤을새서 졸았더니 야채를 너무 볶아서 갈색짬뽕이 되어버림... 2021. 8. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
