728x90 반응형 내일배움카드5 한솔요리학원 일본가정식 9주차(부타카쿠니, 스키야키나베, 고마소스 닭무침) 기다리고 기다리던 종강날!! 오늘은 부타카쿠니, 스키야키나베, 고마소스 닭무침. 마지막 날이라서 사진촬영도 해야해서(서로 핸드폰으로 찍어서 사이트 업로드) 어렵지 않았다. 부타카쿠니. 돼지고기간장조림. 일본식 동파육이라고 생각하면 된다. 돼지고기를 기름 넉넉하게 구워주고 삶아서 소스에 졸여준다. 졸이는 요리가 제일 좋아! 소스 졸아서 두어숟가락 남으면 플레이팅후 소스 끼얹어주기!! 고기보단 계란이 더 맛있었다. 지방이 많은 삼겹살같은 부위로하면 더더욱 맛있을 것 같다. 스키야키 나베. 포차에서 가끔 주문했던 친구. 내가 이걸 만들게 될 줄이야 감회가 새롭다. 재료를 굽고 볶아 주는데 간장소스를 중간중간 투입해준다. 여기에 다시마 우린물을 넣고 끓여서 노른자 콕콕에 찍어먹어주면 끝! 고마소스 닭무침. 일본.. 2021. 10. 12. 한솔요리학원 강남점 일본가정식 8주차 (지라스스시, 오므라이스, 쯔쿠네) 시간이 흘러흘러 드디어 8주차!! 오늘은 지라스스시, 오므라이스, 쯔쿠네를 만들었습니다. 지라스스시는 밥위에 잘게 썬 재료들을 얹은 요리에요. 처음 들어서 생소하네요ㅎㅎ 밥을 단촛물에 버무려주고 각종채료들을 위에 흩뿌리듯 얹어주면 완성! 재료들을 곱게썰고 버섯은 간장소스에 졸여줍니다. 계란지단도 부쳐서 썰어주고용~ 밥위에 재료들을 토핑!! 데친 새우와 오징어친구도 얹어주면 완성...!! 인듯하였으나 뭔가 생김새가 마음에 안들고요. 재료 재배치를 해줍니다. 밥위에 야채를 깔고 오징어 새우를 올려주었어요. 맛은...이게 뭐지...일식인거 같긴한데 후...안타깝게도 지라스스시님은 위장 통과 시험에 불합격하셨습니다. 재도전 기회도 없어요. 영원히 안녕이에유. 음쓰행. 안녕~~ 오므라이스. 계란이 몽글몽글 맛있어.. 2021. 10. 4. 한솔요리학원 일본가정식요리반 7주차(히야시츄카, 오코노미야끼) 추석연휴로 한주 휴강후 드디어 7주차! 오늘은 히야시츄카, 오코노미야끼를 만들었다. 요것이 히야시츄카 선생님의 작품. 히야시츄카라는 이름이 생소했는데 히야시츄카는 일본식 냉라멘이다. 재료들을 쓱쓱 썰어내기만하면 거의 완성했다고해도 과언이 아니다. 알록달록 색감이 예쁘다. 여기서 제일 어려운건 계란지단 부치는정도...? 밑에 중화면을 깔고 각종재료를 토핑해준다. 위에 소스를 부어서 비벼먹으면 냉라멘 완성! 냉라멘이라고 들었는데 차게먹는 비빔면의 느낌이 좀 더 강했다. 차가운 음식은 냉면 외엔 내사전엔 없다고 생각했는데 예상외로 맛있었다. 여름에 별미로 괜찮을 느낌. 두번째 메뉴는 오늘의 주인공 오코노미야끼이다. 오징어, 양배추, 새우를 슥슥썰어 계란을 푼 반죽에 섞어준다. 이때는 몰랐다. 두꺼운 양배추를 .. 2021. 9. 27. 한솔요리학원 일본가정식요리반 6주차 (피클, 텐동, 토마토달걀볶음) 드디어 6주차!! 6주차의 후기는 힘들엉. 맛도 없을거같아. 재미도 없어. 오늘은 뒤죽박죽 후기로 고고. 피클 양이 어마어마하군. 무랑 오이 슥슥 다듬어서 유자청 첨가된 피클소스에 2일 절여서 먹으면 됨. 신맛 날라간다고해서 식초를 나중에 넣었는데 단맛과 신맛이 따로노는 느낌이당...ㅎㅎ 문제의 텐동. 밥 짓고 튀김하구 수란만들고 소스를 촤락해주면 완성. 말이 쉽지 현실은 이것...ㅠㅠ 내가 만든 텐동. 튀김이 매우 옳지 않구나. 가라아게할때 손 데였더니 튀김 무서워짐. 일본식 튀김만든다고 깝쳤는데 그냥 곱게 튀길걸 그랬다. 이건 내가 안먹어서 정확한 맛은 모르겠는데 장어가 비리다고 했다. 토닭볶. 토마토달걀스크램블. 이건 우리가 아는 그 레시피에 생크림 추가하면 완성. 맛없을 수가 없지. 토달볶은 나중.. 2021. 9. 16. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
